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生吃三文鱼营养价更高

时间:2020-02-15 21:40:11 来源:互联网 阅读:0次

生吃三文鱼营养价更高

:慎吃

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生吃鱼肉,可能很多人不太容易接受,但是三文鱼确实是生吃营养价值最高。

通常在70℃以上的高温下,三文鱼中的有益脂肪酸就会被破坏,因为是多不饱和脂肪酸,所以在高温下也最容易氧化,长时间高温烹饪,连三文鱼中的维生素也会变得荡然无存。如果非要熟吃的话,最好采取快速烹饪的办法,煮、蒸或者煎都可以,但是一定不要油炸,烹饪到三至七成熟时马上食用,其中在五成熟的时候口感和滋味都比较到位,也别有一番风味。

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