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花菇凤爪扣鲍鱼

时间:2018-10-13 00:41:48 来源:互联网 阅读:0次

主料

五花肉 :500 鸡爪 :400小鲍鱼 :8只

辅料干香菇 :100生姜 :几片蚝油 :2勺生抽 :2大勺老抽 :一大勺 醋 :2勺白糖 :半勺盐 :一勺半

具体步骤步1. 新鲜小鲍鱼处理好后切花,干花菇要提前泡发,泡好之后洗干净剪成大块备用。 鸡爪要一只剪成两半,然后跟五花肉一起在开水里飞去血水,就可以开炒了。 热锅放很少的油,加糖进去炒变色,再放五花肉和凤爪进去翻炒,一边翻炒一边依次加醋、生抽、老抽、蚝油,慢慢的肉和凤爪就上色了,再把一瓶啤酒到进锅直到烧开,再放下花菇转小火闷!闷40分钟后放切好的鲍鱼,继续小火炖20-30分钟,炖到五花肉和凤爪都酥烂了,加盐,开大火收汁,汁水浇在菜上就圆满,相当棒噢!更多详情

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