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清热去火家常菜有哪些

时间:2019-12-05 06:21:05 来源:互联网 阅读:0次

日常生活中,吃过多麻辣、太热气的食物都可能引起上火,人一旦上火就会出现体温升高、面红耳赤、没胃口等现象,都说食疗可以有效去火,那你知道清热去火家常菜有那些吗?下面由小编为大家详细讲解一下吧。

清热去火家常菜有那些

1、凉拌金针菇

原料:金针菇,黄瓜,青椒,蒜汁,香油,盐,醋,糖,辣椒油少许

做法:金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝,放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油,拌匀即可,冷藏后食用更佳。

2、蚝油生菜

原料:生菜一棵,蚝油,葱,蒜瓣,鸡精,盐(其实,我后来没放盐,因为蚝油已经很咸了)

(1)生菜洗净,用手撕成大块;葱、姜切碎备用。

(2)烧半锅水,水开后下生菜略烫(约40秒),捞出生菜沥去多余的水份。

(3)炒锅坐火上,倒油,下葱花稍炸。

(4)再将蒜末、蚝油倒进去,小火慢慢翻炒,加少许鸡精,炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话,在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿,然后勾点薄芡就更好了。

3、香蕉百合银耳汤

原料:干百合,银耳,香蕉,枸杞,冰糖

(1)干百合洗净泡发;银耳泡发撕成小朵,去蒂洗净;香蕉剥皮切成小薄片;枸杞洗净。

(2)把银耳装入碗中,加适量水上锅蒸30分钟。

(3)再将百合及香蕉片放入银耳碗中,加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。

4、开胃山药

原料:淮山药200g,山楂糕100g,蜂蜜10-15g,干桂花5g

(1)将蜂蜜与干桂花放在小碗中混合均匀,备用。山药去皮,切成大段,放入锅中蒸熟,切成0.5cm厚的片,放凉。

(2)山楂糕切成同样厚的片。将切好的山药片与山楂糕片交替码好,在上面淋上桂花蜂蜜,即可。

5、玉米鱼肚羹

原料:玉米汤料罐头(粟米羹)1/2罐,鱼肚(鱼鳔)160克,鸡蛋1个,香菜(芫荽)1棵,大葱1根,姜汁酒1汤匙,高汤或清水1.2升,太白粉(生粉)1汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉适量,麻油少许

(1)大葱、香菜洗净切末。

(2)鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水,将鱼肚略煮,随即盛起沥干待用。

(3)煮锅内注入玉米汤料,倒入高汤或清水煮开,再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料,太白粉加适量水调匀,倒入锅中勾芡。

(4)蛋搅打均匀,加入羹中,略为搅拌。撒上大葱末及香菜末,即可上桌进食!

关于清热去火家常菜有那些相关知识小编就讲到这了,相信大家应该都知道有哪些菜肴可以清热去火了吧,生活中总会有控制不住想吃火锅等麻辣食物的时候,这时上火就很容易了,大家要多吃以上这些有效下火的食物哦。

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