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香菇猪肉水煎包的做法

时间:2019-06-11 20:02:39 来源:互联网 阅读:0次

主料: 面团:面粉 发酵粉 清水

辅料: 馅料:猪肉馅 姜末 香菇 洋葱 盐 味精 生抽 糖 油 香油

调料: 面糊:面粉 清水

香菇猪肉水煎包的做法:

1、猪肉馅是买的绞肉馅。加入剁碎的姜末,盐、生抽、白沙糖、搅拌均匀,放冰箱腌1晚。

2、新鲜的香菇,切碎。

3、洋葱切碎。

4、将洋葱碎和香菇碎放1起,放点油搅拌1下,让油充分滋润香菇和洋葱碎。

5、将腌好的肉馅放入,搅拌均匀,放入味精和香油调味。(绞肉馅用筷子不好搅拌,下手吧!)

6、清水中加入发酵粉,溶解以后加入面粉和成面团。放1晚,发酵(不是非要1晚阿,我是由于早上做才发1晚的,你们白天做,几个小时就ok了!)。第2天早上起来揉成光滑的面团。

7、将面团揪成小面剂,按压。

8、用擀面杖擀成圆饼皮。

9、将肉馅放入面皮中,包成圆包子。这个的包法其实也不难,依照逆时针顺序,1个摺1个摺的捏起来就好了。实在不行,你就包成长的。

10、平底锅烧热,放入油。

11、将包子1个1个码在平底锅内,火要开小,不然时间1长,包子底部就已糊了。

12、面糊调好,在清水中加入少量面粉调匀便可。

13、将面糊水倒入锅内,没过包子3分之2便可。

14、开大火,等面糊水快烧干的时候,转小火,渐渐将底部煎成金黄色的硬嘎扎便可。面糊水也会在结出薄薄的噶扎,所以中途不要晃动啊!

15、待底部变成金黄色,出锅便可。总时长在20分钟左右,要是你的时间太短了,就要斟酌熟了没有啊!

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1、肉馅买回来先放入姜末、盐等腌渍,可以放冰箱腌1晚。

2、包子没有必要非要做成圆的,你愿意做甚么就做甚么吧!

3、调面糊水要多,面粉要少,具体的比例我也没法写明白,但是少了没关系,顶多不会有小噶扎,但是多了会失败哦!会成1锅粥的,自己渐渐考虑吧!

4、面糊水没过包子3分之2便可。

5、开火烧的进程不要晃动锅子,晃动的时候噶扎就结不好了,等噶扎接好以后再晃动锅子。

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