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豆皮拌苦菊的做法

时间:2019-05-15 00:09:03 来源:互联网 阅读:0次

工  艺:拌口  味:平淡味难  度:低级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:5分钟

豆皮拌苦菊的主料:豆腐皮适当、苦菊适当

豆皮拌苦菊的辅料:生菜适当、香菜适当、食盐适当、香醋适当、细香葱适当、麻油适当、白糖适当

豆皮拌苦菊的做法:1、将蔬菜先1片片地冲洗干净,再用加了盐的清水浸泡半小时以上(到达消毒、杀菌的作用)后,再用清水洗净,撕成适口的小块

2、香葱洗净,切成滚刀块;香菜洗净切段,与所有的蔬菜混合1起备用

3、净锅入油,小火将豆皮放入油中,用低温慢浸的方法将豆皮制好,取出放在厨纸上去掉多余的油,掰成小块备用

4、取1碗,按2:1的比例混合醋和糖(不喜欢酸甜口的可改变比例),加盐、鲜酱油、麻油调匀后倒在蔬菜用豆皮上,拌匀便可食用

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